Cukrzyca powoli staje się chorobą cywilizacyjną i dotyka coraz więcej osób. Z jednej strony to poważne schorzenie, którego nie można bagatelizować. Z drugiej strony to nie wyrok i przy racjonalnej diecie oraz zdrowym trybie życia, da się ją okiełznać. Trzeba tylko uważać na to, co się wkłada do ust i większą uwagę przywiązywać do codziennego menu. A jakie produkty warto by, znalazły się na stole cukrzyka?



Jedzenie po które powinny sięgać osoby na diecie cukrzycowej


W sumie także osoby, które przykładają wagę do tego co jedzą.

Strączki - rośliny strączkowe to dobre źródło białka, ale i błonnika. Oprócz tego charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, który oznacza po prostu że węglowodany z pożywienia są stopniowo uwalniane. Naprawdę chyba nie ma nic gorszego, niż nagły zastrzyk cukru do krwi i wyrzut insuliny. Dzięki cieciorce czy soczewicy, poziom cukru jest na stały, co pozwala kontrolować glikemię oraz zapobiegać chorobom układu krążenia.

Kasza - szczególnie ta najmniej kaloryczna, czyli bulgur. Oprócz tego, że ma ponad dwa razy więcej białka od innych rodzajów kaszy, to jeszcze charakteryzuje ją niski indeks glikemiczny. Bulgur to także gwarancja uczucia sytości po jej zjedzeniu. Mało tego, kasza ta pomaga w schorzeniach pracy serca, obniża poziom cukru we krwi oraz ma wpływ na układ nerwowy. Co ciekawe idealnie nadaje się dla dzieci.

Naturalna słodycz - zamiast zwykłego cukru, warto przerzucić się np. na suszone owoce, w których jest naturalna fruktoza. Jeśli ciśnie nas na coś słodkiego, warto wówczas przygotować już chyba bardzo znane kule mocy. Z daktyli, oleju kokosowego i płatków owsianych, można wyczarować prawdziwe trufle. Równie dobrze w tej roli sprawdzą się suszone morele. Susz najlepiej namoczyć przed dalszą obróbką, będzie bardziej kleisty i lepszy do formowania. Jednak nie można z nimi przesadzać, raczej traktując daktyle i morele, jako małe odstępstwo od normy.

Morwa biała - roślina szczególnie popularna wśród diabetyków. Ekstrakt z jej liści ma wpływać na obniżenie poziomu cukru we krwi. Herbatkę z morwy często popijają też osoby na diecie. Ma ona nie tylko blokować wchłanianie cukru, ale też zmniejszać ryzyko rozwoju miażdżycy.

Karob - kakałko dla diabetyków i osób na diecie ;) Tak właściwie to melasa z karobu jest tym właściwym produktem po który chętnie sięgają osoby chore na cukrzycę. Tak to nadal źródło węgli, jednak ma ona o połowę mniej sacharozy od zwykłego cukru. Oprócz tego zawiera sporo cennych minerałów, takich jak: żelazo, wapń, fosfor, potas, czy magnez.